天马美生活 - 天马超市

「天马超市」老月饼，奶奶的看家点心！

2015-09-16，天马生活

今年的中秋佳节快到了，闭上眼睛，我似乎又闻到了奶奶做月饼的香味。

每一年快到中秋的时候，是家里最忙的时候，奶奶自然是忙着做月饼；父母则张罗着一家人要如何聚一聚，又要将家里做的月饼往亲戚邻里一家家送；老人慈爱的笑颜、伙伴欢愉的笑声、父辈们忙碌的身影交织在家里家外，浓浓的中秋味弥漫在每个人的脸上和心上。

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奶奶每年都要亲手给我们做月饼吃。离中秋还有个把月呢，奶奶就忙开了，要去买上好的面粉、红糖、白糖、芝麻、果仁及核桃什么的。先将果仁、核桃烤香、捣碎，然后加上熟面、糖和在一起做成馅儿；生面粉则倒在另一个盆里，加上鸡蛋、油、之后就是放在案板上和面，那可是件苦差事，但奶奶挣得通红的脸上却笑意盈盈的，忙得不亦乐乎。

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奶奶家有月饼的模子，模子是木制的，一排上面有四个月饼的模型，里面还刻有图案，印象当中有嫦娥奔月、有花、有鸟、有鱼什么的，奶奶在我们迫不及待，渴望参与的等待中，迅速的和面，拌馅，一般都会弄出几种馅来，什么豆沙的、枣泥的、黑芝麻的、红糖玫瑰丝的等等，奶奶逐个把面团里面塞满馅，然后就装在月饼的模子里压实了，再倒出来，月饼就这样的「有模有样」的排在面板上了。

最后，奶奶把月饼拿到自制的平底锅里去烤，约十来分钟后，一揭锅盖，喷香的月饼味呼一下就钻进了鼻子，哇，好香啊！奶奶用铲子取出月饼，白白的月饼经过火的焙烤，烙上了金黄金黄的斑点，缀以红色的小花，真是漂亮极了。一口咬下去，一股淡淡的香味，淡淡的甜，还有香香的芝麻、花生，那种纯香的味道至今仍萦绕在我的记忆中。